Sablés

Iedereen zou een simpel basisrecept voor zandkoekjes moeten hebben. Dit recept voor sablés is het recept dat bij ons thuis al van kleinsaf wordt gebruikt. Ik heb het dan ook niet uitgevonden, maar ik wil het toch graag met jullie delen omdat het zo een simpel, lekker recept is. Ik vind de koekjes lekkerder als je van het deeg gewoon een worst maakt en er centimeterdikke koekjes van snijdt, maar je kan het deeg ook uitrollen en de koekjes uitsteken met een vormpje.

Ingrediënten:

• 300 g bloem
• 150 g fijne witte suiker
• 1 zakje vanillesuiker
• 180 g zachte boter
• 1 ei

Werkwijze:

1. Verwarm de oven voor op 160°C.
2. Meng de zachte boter samen met de suiker, vanillesuiker en het ei.
   
3. Voeg de bloem toe en meng het verder totdat je een zacht koekjesdeeg hebt.
   
4. Maak van het deeg een bal en rol het vervolgens tot een worst.
   
5. Rol de worst in plasticfolie en laat het gedurende 30 minuten in de koelkast rusten.
   
6. Haal het deeg uit de koelkast en verwijder de plasticfolie.
   
7. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
   
8. Snijd de worst in centimeterdikke plakjes en leg ze op de bakplaat.
   
9. Bak ze gedurende 20 minuten goudbruin op 160°C.
   Let wel op! Als je de koekjes dunner maakt zullen ze minder lang moeten bakken. Laat ze zeker ook niet te donker kleuren. Als ze goudbruin langs de randjes zijn, zijn ze klaar.
   
10. Smakelijk!