Inspiratie

Tussen november en januari viel ik met behulp van de weight watchers zo'n 7 kg af, jeej voor mij! Nadien ben ik uiteraard stilletjes terug in slechte gewoonten vervallen en wat merkte ik na een maandje schransen: ik miste het diëten! En waarom, omdat ik toen veel moeite deed om smaakvol en lekker te koken en na het dieet ik veel te vaak ging voor gemakkelijk eten en dat is meestal niet zo smaakvol! Dus, tijd om mijn leven te beteren én dat heb ik ook gedaan ... Geïnspireerd door mijn zus Marie en haar nieuwe kookboek "Ottolenghi" ben ik terug achter het fornuis gekropen en met succes. Heel wat nieuwe gerechtjes werden gecreëerd en mijn liefde voor lekker en gezond (maar misschien niet altijd dieetvriendelijk) eten was herboren!

Ik wil graag een aantal van deze receptjes met jullie delen!

• tonijn met een korstje van pistachenootjes
• zoete aardappeltartelettes met geitenkaas
• Marokkaanse worteldip
• Heerlijke amandel-pompoenspread